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  Samedi le 7 Janvier 2017, MTN Bénin m’a fait l’honneur de me confier leur compte Instagram pour un atelier de cuisine en direct. Merci à tous ceux qui étaient présents au rdv. Pour cet atelier, j’ai décidé de partager une exclusivité que je réservais pour le site: Des lasagnes de plantains ou “Pastelón”, comme on les apelle dans les…

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  J’avais décidé de clore la série “j’adore les bananes plantains” dans ma publication du 1er Juillet passé. Désolée de ne pas avoir pu tenir parole longtemps!  Disons qu’avec cette nouvelle recette, c’est la deuxième saison de la série qui commence! En Afrique, les bananes plantains se mangent au petit-déjeuner, au déjeuner et même au dîner. Mais saviez-vous qu’elles…

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Pour clore la série “j’adore les bananes plantains!”, je vous fais une variation d’un petit-déjeuner qui a marqué mon enfance: “Dodo (plantains frits en yoruba) aux oeufs”! Dans les maisons du Bénin et du Nigéria, les bananes plantains frites accompagnées d’une omelette, continuent sûrement d’être un favori le matin. Le dodo est une qualité de bananes plantains très jaune…

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C’est la Saint-Jean-Baptiste, fête nationale du Québec! Quoi de mieux qu’un partenariat culinaire Canada-Afrique? La série “j’adore les bananes plantains!” se poursuit donc aujourd’hui avec une adaptation africaine du plat national Canadien: “La Poutine“. C’est ce plat d’origine québécoise (composé de frites de pomme de terre, de morceaux de fromage, recouverts d’une sauce brune) dont rafolle fièrement la majorité…

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  Tout le monde à bord pour un tour en Côte d’Ivoire! Aujourd’hui, je vous sers un incontournable de la cuisine Ivoirienne: l’Attiékè ou “Garba” en jargon ivoirien. Ce plat figure au top 10 de mes favoris et de celui de beaucoup d’africains. L’attiékè est une sorte de couscous de manioc fermenté. Son goût est légèrement acidulé. Il s’accompagne…

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