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massa

Les américains ont le pancake, les français les crêpes. Au Bénin, comme dans plusieurs autres pays africains (Nigéria, Burkina, Mali etc.) nous avons le Massa. Le Massa est une galette de riz fermentée. Il existe aussi une variation à base de farine de mil. Les galettes de Massa ont été introduites par les peuples Hausa et adoptées par tous.…

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