Coucou tout le monde!
J’espère que vous allez bien.
Le coco est un ingrédient de cuisine non seulement délicieux mais aussi très versatile. Pour preuve, le site compte déja plusieurs recettes à base de coco comme: le poulet popcorn à la noix de coco, le Kuku Paka et même un dessert: le gâteau à l’ananas et au coco.
Aujourd’hui, je vous en présente une nouvelle. Au Bénin, nous avons la chance d’avoir beaucoup de cocotiers et de manger souvent du riz, mais en cuisine, nous ne combinons pas les deux. Par contre, nos voisins de l’Est (Nigeria) et d’autres pays d’Afrique le font. J’ai donc décidé de faire un petit test. Dans ma version, j’ai utilisé du lait de coco et de la poudre de curry, pour encore plus de goût et de couleur. Pour finir, j’ai ajouté une touche totalement béninoise (le fromage peulh). Le tout était particulièrement délicieux et riche. Votre version peut bien sûr inclure du poulet, du boeuf et même des crevettes etc.
Le mot de la “faim“ 😂: Le riz coco-curry, une véritable tuerie (la rime n’était même pas intentionnelle!) 😉
RIZ AU COCO-CURRY
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