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MINI CUPCAKES AU BAILEYS ET CHOCOLAT

written by Al Hayyath December 27, 2016

 

Après une petite pause bien méritée d’une semaine😉, je suis de retour! Pour me faire pardonner de vous avoir laissé sans publication et sans recette Mardi dernier, je vous en publie deux cette semaine. Je sais, je suis trop gentille. Modeste aussi apparement!!! 😂😃

Si vous êtes en panne d’inspiration pour le réveillon du nouvel an, avec ces deux recettes (qui ont un ingrédient principal en commun), vous allez arracher des “WOW” à vos convives.

Dans les maisons à Cotonou, les liqueurs à la crème (l’ingrédient auquel je faisais allusion tout à l’heure: Baileys ou Amarula par exemple) sont incontournables dans les stocks de liqueur. Elles font très souvent partie des appéritifs présentés aux invités, surtout en période des fêtes. D’ailleurs, comme pour me rappeler leur popularité😂, il m’a fallu faire 3 supermarchés de Cotonou avant d’en trouver. Les deux premiers avaient épuisé leurs stocks.

 

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Même si elles ne sont pas une invention béninoise, pour beaucoup de béninois, l’initiation à l’alcool se fait souvent avec une liqueur à la crème (dans les villes en tout cas). C’est à croire que leur goût sucré, légèrement caramélisé et leur texture crémeuse font oublier qu’elles demeurent alcoolisées (même à moi qui ne boit quasiment pas d’alcool)😂.

 

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Avant vos sévères résolutions pour la nouvelle année, soyez indulgents une dernière fois, avec ce dessert original et festif qui ajoutera grandement à votre bonne humeur😂😂: des mini cupcakes au Baileys!

J’ai découvert cette merveille de recette ici, et pour plus de décadence j’ai rajouté des pépites de chocolat. À tester ABSOLUMENT!

 

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Après les avoir faits, j’ai à peine eu le temps d’en voler 3, qu’il n’y en avait déjà plus! Ma mère a carrément reçu ses invités avec 😂😂😂.

Le mot de la faim 😂: La combinaison Baileys et chocolat est une expérience unique pour les papilles!!!

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PS: Toujours consommer l’alcool avec modération.

C’est votre tour d’émerveiller vos convives! La recette plus bas.

 

MINI CUPCAKES AU BAILEYS

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Serves: 10 Prep Time: 10 Cooking Time: 15-20 MIN

Ingredients

  • 180 g de farine tamisée
  • 80 g de sucre semoule
  • 2 oeufs entiers
  • 50 g de beurre non salé
  • 1 yaourt nature
  • 6 cl/60 ml de Bailey's
  • 1 poignée de pépites de chocolat
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel fin

Instructions

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  • Je préchauffe le four à 180°C (thermostat 6) et je fais fondre le beurre.
  • Dans un saladier, je fouette les oeufs entiers avec le sucre et la pincée de sel. J’ajoute le yaourt, la farine, la levure et le beurre fondu refroidi. Je mélange. J’incorpore le Baileys et la moitié des pépites de chocolat, puis je mélange de nouveau.

 

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  • Je beurre et je farine des moules à muffins (si vous n’utilisez pas les caissettes).  J’y répartis la pâte aux 2/3. Je rajoute le reste des pépites au dessus de chaque muffin.

 

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  • Je cuis les muffins sur la grille au centre du four, pendant 15 à 20 minutes environ.
  • J’attends un instant, puis je démoule les muffins. Je les laisse refroidir.
  • Servir avec du thé, du champagne ou un verre de Baileys.
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