Les américains ont le pancake, les français les crêpes. Au Bénin, comme dans plusieurs autres pays africains (Nigéria, Burkina, Mali etc.) nous avons le Massa.
Le Massa est une galette de riz fermentée. Il existe aussi une variation à base de farine de mil. Les galettes de Massa ont été introduites par les peuples Hausa et adoptées par tous. Au Bénin, le Massa est surtout originaire du Nord.
Le Massa se mange au petit-déjeuner ou au goûter avec de la bouillie. Il peut aussi être servi avec un plat de haricots (Abobo). Voici du Massa tout chaud!
Avec du Sucre
J’ai essayé avec du miel et c’est très bon!
Aimez-vous le Massa? Commentez plus bas!
Je vous précise que la préparation du Massa prend un minimum de 24 heures. Voici comment le faire:
La pâte est prête, il faut maintenant la passer à la poêle !MASSA
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