Home MA CUISINE GARI FOTO 🇧🇯

 

Aujourd’hui, pour calmer vos fringales d’après-midi d’une façon typiquement béninoise, je vous propose “le gari foto”. Ce goûter béninois est un cousin de l’attiéké ivoirien; les deux ayant un dérivé du manioc en commun. Premièrement, le gari est beaucoup plus fin que les graines d’attièkè. Ensuite, le gari foto est souvent dressé simplement avec des oeufs brouillés ou de la sardine; à l’opposé de l’attiéké (plus consistant) et accompagné de généreuses portions de poisson, poulet et des bananes plantains frites. Ceci explique pourquoi le gari foto est considéré comme un goûter plutôt qu’un repas copieux comme l’attiéké.

Le gari foto est particulièrement délicieux et épicé. C’est un plat qui requiert de simples ingrédients, peu d’effort et peu de temps.

 

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Qui adore le gari foto comme moi?  Je suis très curieuse de savoir

La recette suit:

 

Gari Foto

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Serves: 2 Prep Time: 10 Cooking Time: 10

Ingredients

  • 1 tasse de gari
  • 1 oignon émincé
  • 2 tomates coupées en dés
  • 2 cuillèrées à soupe d'huile de canola
  • 1 piment
  • 1 cuillère à café de tomate en boîte
  • du sel, du poivre,
  • Une pincée de cube (bouillon de poulet, facultatif)

Instructions

 

  • Je ciselle mes oignons et je coupe ma tomate et mon piment en petits dés
  • Je bats mes oeufs que j’assaisonne ensuite avec du sel et du poivre
  •  Dans une poêle, je chauffe une cuillère à soupe d’huile et je renverse mes oeufs battus pour les brouiller
  • Aux oeufs brouillés, j’ajoute les oignons, la tomate et le piment
  • Dans une tasse, je mouille légèrement mon gari et je l’incorpore ensuite aux oeufs
  • Au mélange de gari et d’oeufs, j’ajoute une cuillèrée à soupe d’huile, une cuillère à café de pâte de tomate (facultatif mais donne de la couleur et du goût), du sel, du poivre et une pincée de cube (facultatif)
  • Je laisse chauffer le tout pendant 5 minutes.
  • Le Gari foto est enfin prêt et se sert chaud.
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Notes

Les oeufs peuvent être remplacés par de la sardine

 

 

 

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1 comment

LES ENTREVUES ÉPICÉES 🌶: DORO SAIZ, ENTREPRENEUR – Plein d'épices October 27, 2016 at 6:03 pm

[…] pilée, accompagnée de n’importe quelle sauce, graine, arachide etc. et pour le dernier, le Gari foto, que tu fais quand tu n’as rien […]

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