Pour clore la série “j’adore les bananes plantains!”, je vous fais une variation d’un petit-déjeuner qui a marqué mon enfance: “Dodo (plantains frits en yoruba) aux oeufs”!
Dans les maisons du Bénin et du Nigéria, les bananes plantains frites accompagnées d’une omelette, continuent sûrement d’être un favori le matin.
Le dodo est une qualité de bananes plantains très jaune et très sucrée, qu’il faut préciser au marché. Je dois noter qu’en général l’omelette qui accompagne le Dodo est beaucoup plus huileuse qu’une omelette européenne. À cause de l’huile, son goût frit est plus relevé.
Ma meilleure amie au primaire (qui se reconnaîtra sûrement), habitait en face de chez moi. Quand nous n’étions pas à l’école ensemble, nous passions le clair de notre temps à faire des allers-retours entre nos deux maisons. J’avouerai quand même que je me retrouvais plus souvent chez elle, surtout les après-midi.
La raison principale est qu’on lui faisait comme goûter, du dodo avec une omelette. Je n’allais tout de même pas manquer une occasion de manger des plantains ailleurs que chez moi! 
Des fois, lorsque la nounou venait lui demander: qu’est-ce que tu veux manger pour le goûter? Dans mon coeur de petite gourmande, je priais qu’elle réponde: dodo avec oeufs! En tout cas, je n’ai jamais été déçue! Elle les aimait autant que moi.
Ce que je vous propose aujourd’hui, est plus proche d’une frittata, que le Dodo avec oeufs traditionnel. Je l’appelle fridodo, lol . Pour y arriver, c’est super simple. Voici ma recette:
Des anecdotes à partager sur le dodo? Je serai ravie d’en rire! *À noter qu'elle peut aussi se faire à la poêle. Il suffit de suivre les mêmes étapes en optant pour un feu moyen et en couvrant votre poêle avec un couvercle pour la cuisson. Le choix des légumes ou viande est infini.Frittata aux plantains
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Ingredients
Instructions
). Je bats correctement pour alléger le tout et j’assaisonne avec du sel et du poivre.
Notes
5 comments
Je vais faire un essais très bientot… Merci
Super! N’oubliez pas de publier les photos sur Facebook et d’identifer Plein d’épices ou moi-même pour le #PDEchallenge
Je ferai l’essai dans le weekend In Shaa Allah. merci beaucoup pour le partage. ca change des repas habituels.
Merci, c’est très gentil. Je vous aiderai à rompre avec la routine. Continuez de visiter le site et de me faire part des résultats de vos essais sur Facebook.
[…] Afrique, les bananes plantains se mangent au petit-déjeuner, au déjeuner et même au dîner. Mais saviez-vous qu’elles peuvent aussi servir pour un […]