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SNACK SUCRÉ/SALÉ

  Le menu du mois de Ramadan se poursuit avec du Moin-Moin. Le Moin-Moin est un gâteau de haricots, cuit à la vapeur.  J’aime l’appeler “Kinder surprise africain” parce que par définition, le moin-moin est fourré de plein de bonnes choses (thon, sardines, oeuf etc). Il peut s’accompagner de bouillie ou se manger tout seul. Nos frères du Nigéria…

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Bon début de Ramadan à tous! Que ce Mois béni vous inonde de Bénédictions et de Miséricorde Divine! Jeûner loin de la famille, de l’union de prières et de la convivialité des repas de rupture est assez différent lorsqu’on vit à l’étranger. Cependant, mon opinion est le que le jeûne est thérapeutique, physiquement et spirituellement, alors du courage et…

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Les américains ont le pancake, les français les crêpes. Au Bénin, comme dans plusieurs autres pays africains (Nigéria, Burkina, Mali etc.) nous avons le Massa. Le Massa est une galette de riz fermentée. Il existe aussi une variation à base de farine de mil. Les galettes de Massa ont été introduites par les peuples Hausa et adoptées par tous.…

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Hello tout le monde, Je me réjouis de la douce température ici, signe que le Froid s’en va enfin !  Plein d’épices vous présente un goûter populaire au Bénin et ailleurs. Je fais du Yovo Doko. Yovo Doko veut dire “Beignets de Blancs” en langue Fon au Bénin. La recette a peut-être été héritée de la période coloniale, ce…

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