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SNACK SUCRÉ/SALÉ

  Atchomon, “petits cailloux” ou “chin chin” au Nigéria ou au Ghana) est l’amuse-gueule préféré des béninois et des togolais. Ce sont de petites croquettes sucrées à base de farine de blé, souvent la première chose servie à un invité. Quand j’étais petite, j’anticipais les visites à la maison, parce que cela me donnait l’occasion de déguster du atchonmon…

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  J’ai récemment présenté mon deuxième atelier de cuisine sur le compte Instagram de MTN Bénin. Pour l’occasion, je suis allée dénicher un gâteau 100% exotique. Au Bénin, nous optons souvent pour la facilité des fruits coupés, quand il s’agit de dessert. L’ananas coupé en dés par exemple est très commun. Mais pas n’importe quel type d’ananas! L’ananas de…

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Chose promise, chose dûe! Mardi, je vous promettais une seconde recette cette semaine.Aujourd’hui, je tiens ma promesse avec une autre superbe découverte que je partage avec vous: des verrines chocolat et Baileys 😬. Une recette toute aussi festive et toute aussi décadente que celle de Mardi. Vous aurez l’embarras du choix. Sinon, vous pouvez bien faire les deux recettes 😬. Je vous…

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  Après une petite pause bien méritée d’une semaine😉, je suis de retour! Pour me faire pardonner de vous avoir laissé sans publication et sans recette Mardi dernier, je vous en publie deux cette semaine. Je sais, je suis trop gentille. Modeste aussi apparement!!! 😂😃 Si vous êtes en panne d’inspiration pour le réveillon du nouvel an, avec ces…

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  En terme de GOÛT, OH MON DIEU!!! Vous n’êtes pas prêts !!! Ce gâteau est un véritable coup de foudre, un goût familier mais agréablement surprenant à la fois. Excusez la contradiction, mais c’est la seule façon de bien l’expliquer. À la première bouchée, il est allé directement se classer parmi mes favoris et je garantis que l’expérience…

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  J’avais décidé de clore la série “j’adore les bananes plantains” dans ma publication du 1er Juillet passé. Désolée de ne pas avoir pu tenir parole longtemps!  Disons qu’avec cette nouvelle recette, c’est la deuxième saison de la série qui commence! En Afrique, les bananes plantains se mangent au petit-déjeuner, au déjeuner et même au dîner. Mais saviez-vous qu’elles…

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  Je pense vous avoir déjà convaincu de mes talents en matière de cuisine africaine, mais pour ce post, je vous introduis à ma pâtisserie. J’ai un faible pour les gâteaux mais celui-ci est absolument mon préféré! D’ailleurs, l’exercice de dégustation exige de moi une profonde discipline! Ce gâteau aux pommes, moelleux et fondant en bouche a un succès…

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Le Ramadan se poursuit!  Le jeûne au Canada est plus long et la chaleur extrêmement accablante! Du courage à tous! Dans plusieurs pays d’Afrique de l’Ouest, la rupture du jeûne rime avec bouillie. Au Bénin, la bouillie se nomme “coco” dans la majorité de nos langues locales. Je vous présente donc nos “coco” les plus connues. Les bouillies sont…

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C’est la Saint-Jean-Baptiste, fête nationale du Québec! Quoi de mieux qu’un partenariat culinaire Canada-Afrique? La série “j’adore les bananes plantains!” se poursuit donc aujourd’hui avec une adaptation africaine du plat national Canadien: “La Poutine“. C’est ce plat d’origine québécoise (composé de frites de pomme de terre, de morceaux de fromage, recouverts d’une sauce brune) dont rafolle fièrement la majorité…

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  Une chose que vous ne savez peut-être pas encore sur moi, c’est que:  Je suis très friande de plantains. En grandissant, les bananes plantains étaient toujours un indispensable dans la liste d’épicerie de ma mère. Comme elle dit: “elles occupent la bouche le temps que le repas soit prêt! “(pour dire que l’aloco peut être un excellent amuse-gueule).…

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