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PLATS DU BÉNIN

Bon début de Ramadan à tous! Que ce Mois béni vous inonde de Bénédictions et de Miséricorde Divine! Jeûner loin de la famille, de l’union de prières et de la convivialité des repas de rupture est assez différent lorsqu’on vit à l’étranger. Cependant, mon opinion est le que le jeûne est thérapeutique, physiquement et spirituellement, alors du courage et…

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  Fidèles gourmands de Plein d’épices! Je vous offre un autre plat très apprécié à Cotonou. Même s’il a une étiquette de bouffe de rue (où on le sert avec des croupions appelés adokougbinou), il demeure un plat qu’on peut partager de façon plus conviviale à la maison. ÈBA ROUGE AUX AILERONS DE DINDE BRAISÉS 🇧🇯 was last modified:…

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  Aujourd’hui, je vous propose une pâte commune au Bénin et au Nigéria: le Télibo. Le Télibo ou “Lubo” en langue fon est une pâte à base de farine d’igname séchée. Chez les Yorubas, elle est appelée “Elubo” ou “Amala”. J’oserais même dire que c’est leur accompagnement le plus populaire. DJA AUX ESCARGOTS ACCOMPAGNÉ DE TÉLIBO ET SAUCE CRIN-CRIN…

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Les américains ont le pancake, les français les crêpes. Au Bénin, comme dans plusieurs autres pays africains (Nigéria, Burkina, Mali etc.) nous avons le Massa. Le Massa est une galette de riz fermentée. Il existe aussi une variation à base de farine de mil. Les galettes de Massa ont été introduites par les peuples Hausa et adoptées par tous.…

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Aujourd’hui, je cuisine du cassoulet. Au Bénin, le doyiwé (nom local) fait souvent partie du menu dans les fêtes, mais aussi à la maison. Il peut se manger seul, ou accompagné de gari ou de pain. J’ai décidé de présenter en vedette, la recette de ma mère que j’aime beaucoup. Pour faire mon cassoulet , il me faut: LE…

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  On est Dimanche et chez moi c’est la journée de l’igname! L’igname est un tubercule très consommée en Afrique et ailleurs. Elle peut être mangée bouillie, frite ou grillée. Aujourd’hui, je vous introduis à l’igname pilée, Agoun en fon ou foufou (ailleurs en Afrique), un mode de consommation très populaire en Afrique de l’Ouest et surtout dans le…

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Hello tout le monde, Je me réjouis de la douce température ici, signe que le Froid s’en va enfin !  Plein d’épices vous présente un goûter populaire au Bénin et ailleurs. Je fais du Yovo Doko. Yovo Doko veut dire “Beignets de Blancs” en langue Fon au Bénin. La recette a peut-être été héritée de la période coloniale, ce…

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