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PLATS DU BÉNIN ET D’AFRIQUE

Coucou tout le monde! J’espère que vous allez bien. Le coco est un ingrédient de cuisine non seulement délicieux mais aussi très versatile. Pour preuve, le site compte déja plusieurs recettes à base de coco comme:  le poulet popcorn à la noix de coco,  le Kuku Paka et même un dessert: le gâteau à l’ananas et au coco. Aujourd’hui,…

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  Aujourd’hui, j’ai décidé de faire du “Moyo“. C’est la meilleure option quand vous n’avez ni beaucoup d’énergie, ni beaucoup de temps à consacrer à la cuisine. C’est mon cas en ce moment, parce que je me remets tout doucement d’un petit souci de santé. Le Moyo est le “médicament préféré” de ma mère. Son “ingrédient actif” 😂 le…

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  L’hiver réveille en nous des envies de plats réconfortants. Si vous êtes lassés des soupes et potages habituels, je vous présente un plat béninois qui pourrait bien devenir votre plat réconfortant de choix, pendant les matins et les soirs d’hiver. Le Adowè est tellement riche et tellement délicieux que l’icône béninoise G. G. Vickey (Paix à son âme)…

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  Atchomon, “petits cailloux” ou “chin chin” au Nigéria ou au Ghana) est l’amuse-gueule préféré des béninois et des togolais. Ce sont de petites croquettes sucrées à base de farine de blé, souvent la première chose servie à un invité. Quand j’étais petite, j’anticipais les visites à la maison, parce que cela me donnait l’occasion de déguster du atchonmon…

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  Le duo igname pilée et sauce d’arachide est mythique en Afrique (au Bénin en tout cas). Même s’il est très populaire, ce couple n’est pas inséparable. Si vous mangez régulièrement de l’igname pilée (comme tous les dimanches dans ma famille), la sauce d’arachide n’est pas votre seule option en matière d’accompagnement. Aujourd’hui, je partage avec vous une autre…

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  Après une petite pause bien méritée d’une semaine😉, je suis de retour! Pour me faire pardonner de vous avoir laissé sans publication et sans recette Mardi dernier, je vous en publie deux cette semaine. Je sais, je suis trop gentille. Modeste aussi apparement!!! 😂😃 Si vous êtes en panne d’inspiration pour le réveillon du nouvel an, avec ces…

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  L’hiver à Montréal cette année est particulièrement doux. Les températures ne sont pas brutalement glaciales (pour le moment en tout cas) et la neige est très très très loin d’être abondante. Ceci explique pourquoi je peux encore me permettre de griller de la viande sur mon balcon ! Je vous présente aujourd’hui: Le “Asun”, une grillade nigériane à…

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  En Afrique, il n’y a pas que les épices! Oui, je suis au courant ! Nous avons aussi des douceurs sucrées à base de lait. Si vous êtes originaire d’Afrique Noire, vous avez peut-être pensé au dèguè (recette à venir), mais je partage avec vous aujourd’hui une très belle découverte d’Afrique du Nord. Cap sur le Maroc d’où…

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  Avant d’entrer dans le vif du sujet, je dois vous avouer que cette publication a violemment testé ma discipline, lol. Si je m’étais laissée aller, vous auriez eu une publication avec des photos d’un plat vide (ou carrément pas de photos). Le plat que je vous propose aujourd’hui, j’y ai déjà goûté quand j’étais enfant. Merci grand-maman! Pourtant,…

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  Plusieurs plats africains comme le Mantindjan ou la sauce gombo requièrent du poisson fumé. Pour ceux qui sont en Afrique, aucun problème, il suffit d’aller au marché ou à quelques mètres de chez vous pour en acheter. Pour nous qui résidons à l’étranger, il suffit d’aller au Walmart. Haha, non ce n’est pas aussi facile, ne rêvons quand…

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