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PLATS D’AILLEURS

Premières excursions de Plein d’épices en Asie. 😀 Aujourd’hui, je vous présente une recette qui n’est pas africaine mais que j’adore: “Les nouilles Singapour” ou Singapour Noodles.  C’est en goûtant par curiosité le plat d’une amie, que j’y ai été introduite. Je me rappelle que pendant mes années universitaires, nous avons failli nous faire éjecter d’un cours parce que…

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  Hello everybody! How are you? 😄 Ma recette de ce jour nous vient tout droit des États-Unis d’Amérique: Le Cornbread, un incontournable de la cuisine du Sud. Pourquoi j’ai fait du cornbread? Tout simplement parce que j’avais envie d’en manger 😂. J’en avais beaucoup entendu parler, sans avoir jamais eu l’occasion d’y goûter. Maintenant, c’est chose faite! Et…

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  Samedi le 7 Janvier 2017, MTN Bénin m’a fait l’honneur de me confier leur compte Instagram pour un atelier de cuisine en direct. Merci à tous ceux qui étaient présents au rdv. Pour cet atelier, j’ai décidé de partager une exclusivité que je réservais pour le site: Des lasagnes de plantains ou “Pastelón”, comme on les apelle dans les…

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En Afrique, les goûters sont nombreux et délicieux. D’ailleurs, si vous n’avez pas vu mes publications sur le Talé-talé ou le Yovo-doko ce n’est pas encore trop tard. 😀 Nos goûters sont le plus souvent des beignets ou des frites (plantain, igname, patate douce etc.) et incorporent rarement de la viande, sauf les pastels qui en sont fourrés. Les…

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Pour clore la série “j’adore les bananes plantains!”, je vous fais une variation d’un petit-déjeuner qui a marqué mon enfance: “Dodo (plantains frits en yoruba) aux oeufs”! Dans les maisons du Bénin et du Nigéria, les bananes plantains frites accompagnées d’une omelette, continuent sûrement d’être un favori le matin. Le dodo est une qualité de bananes plantains très jaune…

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C’est la Saint-Jean-Baptiste, fête nationale du Québec! Quoi de mieux qu’un partenariat culinaire Canada-Afrique? La série “j’adore les bananes plantains!” se poursuit donc aujourd’hui avec une adaptation africaine du plat national Canadien: “La Poutine“. C’est ce plat d’origine québécoise (composé de frites de pomme de terre, de morceaux de fromage, recouverts d’une sauce brune) dont rafolle fièrement la majorité…

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