Home AuthorsAll posts by Al Hayyath
Author

Al Hayyath

  En Afrique, il n’y a pas que les épices! Oui, je suis au courant ! Nous avons aussi des douceurs sucrées à base de lait. Si vous êtes originaire d’Afrique Noire, vous avez peut-être pensé au dèguè (recette à venir), mais je partage avec vous aujourd’hui une très belle découverte d’Afrique du Nord. Cap sur le Maroc d’où…

2 Facebook Twitter Google + Pinterest

  Avant d’entrer dans le vif du sujet, je dois vous avouer que cette publication a violemment testé ma discipline, lol. Si je m’étais laissée aller, vous auriez eu une publication avec des photos d’un plat vide (ou carrément pas de photos). Le plat que je vous propose aujourd’hui, j’y ai déjà goûté quand j’étais enfant. Merci grand-maman! Pourtant,…

2 Facebook Twitter Google + Pinterest

  Plusieurs plats africains comme le Mantindjan ou la sauce gombo requièrent du poisson fumé. Pour ceux qui sont en Afrique, aucun problème, il suffit d’aller au marché ou à quelques mètres de chez vous pour en acheter. Pour nous qui résidons à l’étranger, il suffit d’aller au Walmart. Haha, non ce n’est pas aussi facile, ne rêvons quand…

7 Facebook Twitter Google + Pinterest

  En terme de GOÛT, OH MON DIEU!!! Vous n’êtes pas prêts !!! Ce gâteau est un véritable coup de foudre, un goût familier mais agréablement surprenant à la fois. Excusez la contradiction, mais c’est la seule façon de bien l’expliquer. À la première bouchée, il est allé directement se classer parmi mes favoris et je garantis que l’expérience…

3 Facebook Twitter Google + Pinterest

  Mes trois dernières publications nous ont emmenés hors du Bénin. Aujourd’hui, retour en force à la maison, avec un classique de taille. Aller au Bénin ou au Togo sans goûter à ce plat, ce serait l’équivalent d’aller au Sénégal sans déguster un bon Tieboudienne: une expérience incomplète! Au menu: du Amiwô au poulet Braisé. Le Amiwô en langue…

3 Facebook Twitter Google + Pinterest

  Aujourd’hui, je vous introduis une nouvelle section de Plein d’épices. Cette section, je la nomme “Entrevues Épicées”. Les Entrevues Épicées ont pour arrière-plan la cuisine bien évidemment.  Ce sont surtout des rencontres ou des échanges que j’ai avec des personnes, qui selon moi, sont hyper intéressantes, influentes et oeuvrent pour le rayonnement du Bénin et de l’Afrique (ceci…

4 Facebook Twitter Google + Pinterest

En Afrique, les goûters sont nombreux et délicieux. D’ailleurs, si vous n’avez pas vu mes publications sur le Talé-talé ou le Yovo-doko ce n’est pas encore trop tard. 😀 Nos goûters sont le plus souvent des beignets ou des frites (plantain, igname, patate douce etc.) et incorporent rarement de la viande, sauf les pastels qui en sont fourrés. Les…

5 Facebook Twitter Google + Pinterest

  S’il y a une chose que Plein d’épices me pousse à faire, c’est d’apprendre à mieux connaître mon continent qui regorge de surprises. En effectuant ma ronde culinaire, j’ai été séduite par le Mozambique qui est situé dans le Sud de l’Afrique et bordé par l’Océan Indien. Ses plages sont époustouflantes, presque paradisiaques!  L’eau est d’un bleu qui…

3 Facebook Twitter Google + Pinterest

Au Bénin, nous avions des cocotiers à la maison. Si j’avais su qu’on pouvait faire des choses aussi délicieuses avec le coco, j’aurais commencé bieeen plus tôt! Le sujet de cette publication est une recette très simple à base de lait de coco. Si vous avez lu ma page “Qui suis-je“, vous connaissez mon point de vue: La cuisine…

3 Facebook Twitter Google + Pinterest

  Cette publication se lit comme une annonce publicitaire Nord-Américaine . Vous êtes au Bénin et vous désirez surprendre vos invités avec un hors d’oeuvre exceptionnel, totalement différent de ce qui se sert traditionnellement? Vous êtes ailleurs et vous voulez faire découvrir la cuisine béninoise à des amis ou vos enfants, sans les intimider devant un Mantindjan bien chargé?…

6 Facebook Twitter Google + Pinterest
%d bloggers like this: